Sagardi en Euskal Etxea 
Frente al Teatro de la Zarzuela y junto al Congreso de los Diputados. En el centro de las calles Alcalá, Paseo del Prado y la Carrera de San Jerónimo; un privilegiado enclave en el barrio de las Cortes, en pleno distrito Centro.
El Restaurante ocupa la planta principal de un edificio decimonónico catalogado sede del centro cultural vasco Euskal Etxea.
Cocina vasca tradicional, sencilla, sin sofisticaciones, de producto y raíz, como se hacía antaño.
Una cocina honesta para compartir, donde la materia prima y el fuego son los protagonistas.
Comedor de 231 m2 articulado en torno a un patio interior.
Salas | 3 salas |
|---|---|
Habitaciones | 0 Habitaciones |
Capacidad | 100 |
COMPROMISO Y SOSTENIBILIDAD SAGARDI Group aplica políticas buscando reducir su impacto ambiental, mejorar la sostenibilidad social y económica, así como promover prácticas responsables.
De tal forma que implementamos las siguientes acciones, como son:
- Uso de ingredientes sostenibles, comprando productos locales con alimentos orgánicos, cultivados sin pesticidas/químicos y de temporada para reducir el impacto ambiental
- Reducción de residuos mediante la implantación de programas de gestión para la optimización de la compra, evitando la merma de materia prima.
- Consumo responsable de energía utilizando equipos de bajo consumo con un mantenimiento preventivo minimizando la huella energética, bajando los costes y favoreciendo al ahorro conjunto. Nuestro suministro eléctrico tiene el certificado de energía verde (GsoOs) que verifica que tiene un origen renovable.
- Eliminación de plásticos imponiendo medidas como el reemplazo de materiales de un solo uso por biodegradables, compostables o reutilizables.
- Responsabilidades sociales proporcionando salarios justos, equidad de género y formación continua de empleados.
