Gran Vía 18

La quinta y sexta planta del centro comercial WOW Concept, en pleno corazón de la Gran Vía madrileña, alberga este retrofuturista espacio gastronómico de más de 1000 m² y aforo para 220 personas, en el que se puede disfrutar de alta gastronomía junto a unas vistas fabulosas de Madrid, de la mano del Grupo Papúa.

Gran Vía 18 recrea un apartamento con mobiliario de diseño de estilo retrofuturista y minimalista, diseñado por el estudio de arquitectura External Reference. Con la intención de simular la residencia del propietario del Hotel Roma, que ocupó en el pasado este edificio, el quinto piso evoca un salón-comedor lleno de sofás curvos, sillas de diseño, librerías abarrotadas de libros, un antiguo estudio de grabación lleno de vinilos y aparatos de sonido de décadas pasadas. La sexta y última planta, acoge un impresionante rooftop con doble terraza.

Al frente de la cocina se encuentra el chef Jairo Jiménez, que da rienda suelta a su creatividad pero con un gran respeto por el producto y la técnica en todas sus elaboraciones. La carta rinde tributo a la comida castiza con sabores viajeros, con una gran presencia de las brasas de encina. En los postres, el jefe de pastelería Carlos López (con una trayectoria destacada en varios restaurantes con estrella Michelin) es el encargado de proponer los bocados más dulces.

En las terrazas situadas en la sexta planta se sirve una carta informal de tapas y comida callejera aderezada con coctelería de autor obra de Daniel Regajo.