Restaurantes con estrella Michelin en Madrid

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En la Guía Michelin España 2025, la ciudad de Madrid estrenó cinco nuevas estrellas: VelascoAbellàPabú, Gofio, Chispa Bistró Sen Omakase (La Casa de Manolo Franco, en Valdemorillo, también recibió una). Además, DSTAgE y Tramo obtuvieron estrella verde.

Madrid ciudad cuenta en total con 28 restaurantes con estrella: uno con tres (DiverXO); cinco con dos (Deessa, Smoked Room, Paco Roncero, DSTAgE y Coque) y 22 con una (Ricardo Sanz Wellington, A'Barra, Gaytán, Yugo, La Tasquería, Clos Madrid, El Corral de la Morería Gastronómico, El Invernadero, Saddle, Quimbaya y RavioXO (Dabiz Muñoz), Ugo Chan, Desde 1911, OSA, Cebo, Toki, Santerra, VelascoAbellà, Pabú, Gofio, Chispa Bistró y Sen Omakase (los últimos, las cinco novedades 2025 entre los "uniestrellados madrileños"). Además, Chirón (Valdemoro) y Montia (San Lorenzo de El Escorial) mantienen su estrella, y La Casa de Manolo Franco (Valdemorillo) estrenó una.

13 establecimientos tienen la distinción Bib Gourmand (tres más en la Comunidad de Madrid), y cuatro con la Estrella verde Michelin (El Invernadero y Coque, a los que se sumaron este año DSTAgE y Tramo). Además otros 109 restaurantes aparecen recomendados.

Nota: Ramón Freixa y Zuara Sushi (por cambio de ubicación) y El Club Allard (tras la salida de Martín Berasategui) perdieron sus estrellas

RESTAURANTES MADRID ESTRELLAS MICHELÍN GUÍA 2025

El chef Dabiz Muñoz está al frente del único tres estrellas Michelin de Madrid. Toda una experiencia sensorial.

El chef Quique Dacosta dirige las cocinas del restaurante gastronómico del Mandarin Oriental Ritz, en el que poder disfrutar de una cocina vanguardista en un entorno único. Revalida sus dos estrellas Michelin en la edición de 2025.

Restaurante boutique del hotel Hyatt Regency Hesperia liderado por el chef Dani García y galardonado con dos estrellas Michelin, en el que disfrutar de alta gastronomía a la brasa. 

Galardonado con dos estrellas Michelin, el restaurante que dirige Paco Roncero es uno de los máximos representantes de la vanguardia culinaria española.

El chef Diego Guerrero, distinguido desde 2017 con dos estrellas Michelin -y con una estrella verde en 2025-, ofrece su particular alta cocina en su restaurante de la calle Regueros.

La cocina creativa y vanguardista de Mario Sandoval cuenta con dos estrellas Michelin y una estrella verde en su restaurante de Chamberí.

Ricardo Sanz se alía con Wellington para ofrecer uno de los mejores restaurantes japoneses, con estrella Michelin incluida.

La cocina técnica basada en el producto del chef Sergio Manzano luce su estrella Michelin desde 2017.

Javier Aranda luce una estrella Michelin desde 2017 en este restaurante, que supone su proyecto más personal.

La gastrobotánica de Rodrigo de la Calle luce su Estrella Michelin y su Estrella Verde desde 2021 en su local de Ponzano.

El Barrio de las Letras presume de la alta gastronomía japonesa de Julián Mármol, premiada con una estrella Michelin.

Casquería con un toque renovado en este restaurante de Chamberí dirigido por Javi Estévez. Galardonado con una estrella Michelin desde 2019.

La cocina mediterránea del sumiller Marcos Granda y del chef Luiggi Angello Crocco luce estrella Michelin desde 2019.

no te pierdas

El pequeño espacio gastronómico de David García, situado junto al famoso tablao flamenco madrileño, tiene estrella Michelin desde 2019.

Lujoso restaurante de Chamberí galardonado con una estrella Michelin, en el que destacan la fusión de lo clásico y lo contemporáneo, tanto en la cocina como en el servicio.

El primer restaurante colombiano de autor en Madrid, del chef Edwin Rodríguez, disfruta de una estrella Michelin.  

La pasta y la masa son las protagonistas del este proyecto gastronómico del chef Dabiz Muñoz, galardonado con una estrella Michelin desde la edición de 2023, que está situado en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de Castellana.

El chef Hugo Muñoz presenta en su restaurante del barrio de Chamartín su particular visión de la cocina japonesa con tintes castizos, galardonada con una estrella Michelin.

Los mejores pescados y mariscos frescos se pueden disfrutar de la mano de Pescaderías Coruñesas, muy cerca de Cuatro Caminos, luce Estrella Michelin desde 2024.

Tradición y vanguardia, galardonada con una estrella Michelin desde 2024, conviven en la cocina de este nuevo restaurante situado junto al Río Manzanares y la Casa de Campo.

 

El espacio gastronómico del Hotel Urban retomó su actividad de la mano de los chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo y presume de estrella Michelin desde 2024.

Cocina de bosque bajo y serranía que fusiona tradición e innovación, en el corazón del Barrio de Salamanca, galardonada con una estrella Michelin desde 2024.

El último restaurante en Madrid del sumiller Marcos Granda ofrece alta cocina japonesa, premiada con una estrella Michelin.

novedad

La cocina de mercado y libre de modas del nuevo restaurante de Óscar Velasco y Montse Abellá en Chamartín lucirá estrella Michelin en 2025 y dos Soles Repsol.

Viaje gastronómico por la cultura canaria de la mano de Safe Cruz, muy cerca de la Gran Vía, que recupera su estrella Michelin en la edición 2025.

 

La cocina mediterránea de autor de Juan D´Onofrio con toques japoneses (y otros sabores internacionales), muy cerca de Chueca, es reconocida con una estrella Michelin en la guía 2025

El chef Coco Montes propone una cocina de microtemporada con influencias francesas en su restaurante de la zona de Castellana que ha sido galardonado con una estrella Michelin en la Guía 2025.

novedad

El chef Steven Wu propone un viaje por la cocina japonesa más tradicional en su restaurante galardonado con una estrella Michelin.

Restaurante que apuesta por la sostenibilidad y la cocina sencilla basada en el producto de temporada nacional, reconocido con una estrella verde por la Guía Michelin 2025. 

EN LA COMUNIDAD DE MADRID

Los hermanos Muñoz defienden en Valdemoro una cocina creativa basada en la calidad de la materia prima. Ostenta una estrella Michelin desde 2012.

Un motivo más para visitar El Escorial: Montia, un restaurante que combina el producto de la tierra con la maestría de autor, galardonado con una estrella Michelin.

La propuesta de Manu Franco en Valdemorillo, periodista deportivo reconvertido en cocinero, ha sido galardonada con un estrella Michelin en la edición 2025.

Restaurantes Bib Gourmand de Madrid en la Guía Michelin

Los establecimientos con la mejor relación calidad/precio de la guía según la Guía Michelin 2025

La cocina castiza protagoniza la carta de este espacio donde conviven un restaurante y una neotaberna, reconocido como Bib Gourmand por la Guía Michelin en su edición de 2025.

Restaurante situado en el castizo barrio de Chamberí, Bib Gourmand por la Guía Michelin, en el que se fusiona la comida mediterránea y la asiática.

Auténtica cocina mexicana en pleno barrio de Salamanca, en un restaurante reconocido Bib Gourmand por la Guía Michelin.

Joven cocina tradicional en el Barrio de Chamberí, con la tortilla por bandera. Reconocido como Bib Gourmand por la guía Michelin.

Pequeño y acogedor restaurante donde ofrecen comida de mercado casera y bien cocinada, en el barrio de Salamanca, reconocido como Bib Gourmand por la Guía Michelin.

Restaurante de cocina tradicional renovada próximo a Nuevos Ministerios, reconocido como Bib Gourmand por la Guía Michelin.

Cálido restaurante de la zona de Castellana, con cocina de tradición renovada, que ostenta la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin.

Coqueto restaurante del distrito de Chamartín en el que poder disfrutar de una cocina tradicional renovada. Ostenta la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin.

Cocina de mercado tradicional renovada para paladares exigentes en el céntrico barrio de Salamanca. Reconocido como Bib Gourmand por la Guía Michelin.

A un paso del Paseo del Arte, una carta tradicional que brilla por sus platos de cuchara.

Modernidad y tradición conviven en este pequeño restaurante de Chamberí, reconocido como Bib Gourmand en la Guía Michelin.

Pequeño restaurante de alta cocina de autor a precios asequibles, incluido en la lista Bib Gourmand de la Guía Michelin, en Chamberí.

Restaurante de cocina de mercado, fusión de tradición e innovación, en el Barrio de Salamanca, que ha sido reconocido como Bib Gourmand por la prestigiosa guía Michelin en su edición de 2024.

Cocina ecléctica (latina, española, asiática...) a 30 minutos del centro de Madrid

Cocina tradicional-actualizada en la ciudad natal de Cervantes.

Una curiosa casita de madera, junto al Campus de la Universidad Carlos III en Leganés, ofrece cocina de mercado con las brasas como hilo conductor.

Premio Cocinero Revelación MADRID FUSIÓN 2024

Sara Peral y Jorge Muñoz, chefs de Osa, Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2024

Sara Peral y Jorge Muñoz, chefs de OsaPremio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2024

PREMIO SALA REVELACIÓN MADRID FUSIÓN 2024

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  • Dos posibles recorridos que ofrecen experiencias únicas que permiten indagar en la cultura gastronómica y el arte (Museo Nacional Thyssen-Bornemisza / Mercado de San Miguel).

    Art & Wine. Madrid Tour
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¡A COMER!

  • Muchos restaurantes de Madrid se apuntan al servicio delivery, para hacer llegar sus propuestas a casa. Algunas incluso tienen estrella… No te quedes con las ganas: elige lo que más te guste de la carta ¡y disfruta! 

    Restaurantes con comida a domicilio
  • Gazpacho de tomates verdes y jalapeños, emulsión de trufa negra, edamame, tomates confitados y huevas de pez volador.  El GoXO. Dabiz Muñoz
  • Madrid presume de gastronomía con estos espacios de ocio que combinan la compra tradicional con el disfrute "gourmet".

    Mercados y espacios gastronómicos
  • Mercados y espacios gastronómicos

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  • Una completa guía para saber cómo, cuándo y dónde disfrutar de la auténtica gastronomía en Madrid.

    Guía Comer en Madrid (PDF)
  • Guía Comer en Madrid
  • Son muchos los restaurantes que cierran ya avanzada la madrugada para satisfacer el apetito de los trasnochadores.

    Cenar tarde en Madrid
  • La Primera

RECETAS DE MADRID

¡Prepáralas en casa siguiendo las instrucciones de los más prestigiosos cocineros y reposteros de Madrid! 

Con esta ruta se te va a hacer la boca agua. ¡Te damos la receta de Miguel Carretero, del Santerra, ganador del premio a la mejor croqueta del mundo en Madrid Fusión Alimentos de España 2022!

Numerosos restaurantes, bares y tabernas de Madrid han hecho de la tortilla de patata su plato estrella. ¡Te damos la receta de Colósimo!

La Antigua Pastelería del Pozo es la pastelería más antigua de Madrid. Sus roscones de Reyes son famosos, pero también sus polvorones. ¡Conoce su receta!

Si hay un plato típico en Madrid para hacer frente a las bajas temperaturas ese es el cocido, para tomar vuelco a vuelco. El restaurante La Clave nos ha dado su receta

Estamos en otoño y apetece tomar algo caliente. Damos la vuelta al mundo sin salir de Madrid para probar las mejores sopas y te descubrimos la receta de sopa de ajo de Casa Botín.

El 9 de noviembre es el día de la patrona de Madrid, la Virgen de la Almudena. Celébralo degustando el dulce que lleva su nombre. Nuestros amigos de El Riojano nos han dado la receta.

Una de las pastelerías con más historia de Madrid, La Mallorquina, nos da su receta para disfrutar del dulce con el que celebramos la llegada del mes de noviembre: los buñuelos de viento.

Un refresco de lo más veraniego y de lo más castizo de la mano del barman Diego Cabrera, de Viva Madrid y Salmón Gurú.

Los platos más castizos y típicos de las fiestas de agosto. Toma nota: tenemos, en exclusiva, la receta de las gallinejas, con su toque de fusión, del restaurante Salino.

Los churros con chocolate más famosos de la ciudad son los de la chocolatería San Ginés. ¡Descubre su receta!

Iván Sáez, chef de La Tajada, nos enseña cómo preparar en casa las patatas más típicas de los bares de Madrid  ¡Ojo que pican!

Te traemos la receta del Palentino, uno de los imprescindibles de Malasañade este pincho de bacalao frito y rebozado, el más solicitado en las tabernas madrileñas allá por el siglo XIX.

Cualquier época del año es buena para degustar uno de los platos más castizos del recetario madrileño. Prístino, casa de comidas contemporánea, nos da la receta.

El rabo de toro es el protagonista gastronómico del mes de mayo.  Juan Francisco Robles, chef del restaurante Patio de Leones, nos da su receta ¡y también algún truco! 

La Taberna Pedraza, en el Barrio de Salamanca, junto al paseo de Recoletos, nos da la receta de su plato más famoso. ¡Ojo! No lleva cebolla, pero sí mucho cariño.

Si estamos en Madrid y estamos en mayo ha llegado el momento de comer las muy típicas rosquillas del santo. El Horno de San Onofre nos da su receta.

Garbanzos, espinacas y bacalao son los ingredientes básicos de este plato, perfecto para estos días. 

Aunque soñemos con la Plaza Mayor también podemos prepararnos el típico bocadillo de calamares en nuestra casa. Jesualdo Bermejo, del restaurante Tablafinanos enseña cómo hacerlo.

Es el dulce por excelencia de la Semana Santa, con muchos siglos de tradición y muy fácil de preparar en casa.